Délicatement saumuré plusieurs heures, désarreté et baigné dans les fumées de notre fumoir, une façon artisanale de sublimer un poisson peu consommé sous cette forme.
7,50 € – 75,00 € TTC
Pêché le long des côtes islandaise, à la palangre dans une dynamique de préservation des espèces, le flétan a une saveur distinctive et complexe qui est à la fois riche et fumée, avec une légère touche de sel.
La texture est ferme, intense, mais reste fondante en bouche.
Famille : Pleuronectidae / Hippoglossus hippoglossus
Fumé au bois de hêtre.
Conditionnement sous vide : A consommer dans les 20 jours suivant le retrait et rapidement après ouverture (DLC et numéro de lot indiqués sur l’emballage)
| Quantité | 100 g, 250 gr, 500 gr, 1000 gr |
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Julien
9.00 - 18.00
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