Palourdes

Les palourdes (Ruditapes decussatus) ont une saveur douce et salée, elles ont toutes une texture ferme et charnue qui est appréciée en cuisine.

Lorsqu’elles sont crues, les palourdes ont une texture croquante et une saveur légèrement iodée. Lorsqu’elles sont cuites, leur goût peut devenir plus doux et plus délicat. Les palourdes sont souvent préparées avec d’autres ingrédients tels que de l’ail, du vin blanc, du beurre ou du citron pour rehausser leur saveur naturelle.

En résumé, les palourdes ont un goût salé et doux avec une texture charnue et ferme. Si vous aimez les fruits de mer, vous devriez certainement essayer les palourdes.