La Fine de Claire de la Marenne-d’Oléron

Description

La Fine de Claire est le produit préféré des consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.

Pendant plusieurs semaines, elle va s’affiner dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître fine de pleine mer.

C’est aussi lors de l’affinage dans les claires du bassin de Marenne d’Oléron que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir, riches en eau et équilibrées en saveurs.

Proposées fermées, leur conservation doit s’effectuer posées à plat, à l’abris du vent entre 3 et 15 degrés, l’idéal étant de les recouvrir d’un torchon humide.

Afin de garantir leur fraîcheur et selon leur conservation, à consommer dans les 5 jours.