Langouste Royale

Le met d’exception par excellence.

Une chaire inégalable de finesse tout en alliant une fermeté délicate.

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Description

La langouste Royale est l’espèce de crustacés la plus raffinée et la plus savoureuse.

Pêchée au casier le long des cotes bretonnes (FAO : 27).

Elle a une saveur délicate, avec une texture ferme et moelleuse qui fond littéralement dans la bouche.

Espèce : Langouste rouge royale / Palinurus elephas

(Disponible vivante ou cuite par nos soins)

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Julien

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