Délicatement saumuré plusieurs heures, désarreté et baigné dans les fumées de notre fumoir, une façon artisanale de transformer un produit déjà si fin et délicat.
Sans ajouter de sucrosité, le sirop d’érable viendra complexifier un goût prononcé par notre mélange de bois de hêtre et de cerisier.
Pensez à commander vos filets de saumon entiers tranchés prêts à être posés au milieux de votre table.
06 02 16 87 82
Julien
9,50 € – 95,00 € TTC
Garanti jamais congelé / Tranchage à la main / Sans conservateurs
A l’image du saumon BOMLO, le saumon MOWI est élevé dans les eaux pures au sud de Bergen dans des conditions d’élevage proches de sa vie sauvage, avec la présence d’eaux froides et de courants marins spécifiques. Il a une alimentation adaptée à son bon développement (garantie sans OGM ni antibiotiques).
Le saumon MOWI est une variété de saumon norvégien qui est réputé pour sa qualité et son goût exceptionnel. En général, le saumon MOWI a une saveur délicate, légèrement sucrée et salée, qui est à la fois fraîche et riche.
En ce qui concerne la texture, le saumon MOWI est ferme et juteux, avec une chair rose foncé et une texture dense. Cette texture est due au fait que le saumon est élevé dans des eaux froides et propres de Norvège, ce qui permet au poisson de développer une chair de haute qualité.
Famille : Salmonidés / Salmo salar
Fumé au bois de hêtre et cerisier
Recette au sirop d’érable
Réduction : -15% au kilo pour le filet entier tranché (Environ 1 kg 300) / Nous contacter au 06 02 16 87 82
(Selon arrivages : BOMLO ou MOWI)
Conditionnement sous vide : A consommer dans les 20 jours suivant le retrait et rapidement après ouverture (DLC et numéro de lot indiqués sur l’emballage)
| Quantité | 100 g, 250 gr, 500 gr, 1000 gr |
|---|
Une interrogation ? Un besoin d’information ?
Contactez-moi, je serais ravi de pouvoir vous renseigner.
Julien
9.00 - 18.00
Copyright © Tous droits réservés
La Poissonnerie de Hugo
