Catégorie de produits: Coquillages et crustacés - La poissonnerie de HUGO https://poissonnerie-hugo.fr/boutique/categorie/coquillages-crustaces/ Poissonnerie & Traiteur Strasbourg Fri, 28 Feb 2025 21:44:44 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://poissonnerie-hugo.fr/wp-content/uploads/2024/10/cropped-hugo_poissonnerie_512-2-2-32x32.png Catégorie de produits: Coquillages et crustacés - La poissonnerie de HUGO https://poissonnerie-hugo.fr/boutique/categorie/coquillages-crustaces/ 32 32 217032470 Plateau “Royal” / 1 Personne https://poissonnerie-hugo.fr/boutique/coquillages-crustaces/plateau-royal-1-personne/ Wed, 13 Nov 2024 10:28:30 +0000 https://poissonnerie-hugo.fr/?post_type=product&p=2208 D'une fraîcheur incomparable, laissez vous séduire par cette proposition de mets délicats.

Plateau prêt à être posé directement sur votre table.

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]]> Composition :

1/2 Homard

1/2 Tourteau

1 Langoustine “Moyenne”

4 Huitres de Cancale Céline N°3

4 Crevettes “Grandes” (Calibre 20/30)

4 Crevettes “Petites” (Calibre 60/80)

100 g de Bulots cuits

Accompagnements :

1 Citron

1 Sauce échalotes et vinaigre de Vin

1 Rinces doigts

Provenance :

Atlantique Nord Est / France / Madagascar (Crevettes), selon arrivages

Attention :

Merci d’indiquer la date souhaitée en commentaire lors de votre commande (3 jours minimum avant le retrait)

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]]> 2208 Plateau de 12 huitres “Céline” N°3 https://poissonnerie-hugo.fr/boutique/coquillages-crustaces/plateau-de-12-huitres-celine-1-personne/ Wed, 13 Nov 2024 10:23:33 +0000 https://poissonnerie-hugo.fr/?post_type=product&p=2207 Une valeur sûre pour l'apéro ou même en entrée.

Plateau prêt à être posé directement sur votre table.

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]]> Composition :

12 Huitres Fines de Céline de la Famille BOUTRAIS, appelées les Belles de Cancale N°3

6 Crevettes “Petites” Calibre 60/80

100 g de Bulots

Accompagnements :

1 Citron

1 Sauce échalotes et vinaigre de Vin

1 Rince doigts

Attention :

Merci d’indiquer la date souhaitée en commentaire lors de votre commande (3 jours minimum avant le retrait)

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]]> 2207 Plateau “Tourteau” / 1 Personne https://poissonnerie-hugo.fr/boutique/coquillages-crustaces/plateaux-tourteau-1-personne/ Wed, 13 Nov 2024 10:18:11 +0000 https://poissonnerie-hugo.fr/?post_type=product&p=2206 Un classique avec des produits réconfortants..

Plateau prêt à être posé directement sur votre table.

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Contactez-nous au : 06.02.16.87.82

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]]> Composition :

1/2 Tourteau

2 Langoustines

6 Crevettes “Grandes” (Calibre 20/30)

6 Crevettes “Petites” (Calibre 60/80)

100 g de Bulots cuits

Accompagnements :

1 Citron

1 Rince doigts

Provenance :

Atlantique Nord Est / France / Madagascar (Crevettes), selon arrivages

Attention :

Merci d’indiquer la date souhaitée en commentaire lors de votre commande (3 jours minimum avant le retrait)

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]]> 2206 Huitres Spéciales Sentinelle https://poissonnerie-hugo.fr/boutique/coquillages-crustaces/speciales-sentinelle/ Wed, 30 Oct 2024 16:22:39 +0000 https://poissonnerie-hugo.fr/?post_type=product&p=2183 "Ne manquez pas l'occasion de la déguster et de découvrir pourquoi elle est appelée "la lumière des océans"."

La Famille BOUTRAIS

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Origine : Famille BOUTRAIS

Si vous êtes à la recherche d’une huître gourmande, alors l’huître Sentinelle est faite pour vous.

Elle est surnommée “la lumière des océans” pour son explosion de saveurs, qui vous surprendra à coup sûr.

Le naissain de cette huître est sélectionné en France avec le plus grand soin, avant d’être envoyé dans le comté de Down en Irlande du Nord, où il sera élevé pendant près de 3 ans par les équipes françaises et irlandaises de La Famille Boutrais.

Leur savoir-faire combiné avec les richesses naturelles des baies irlandaises donne naissance à une huître élégante, dotée d’une texture ferme et d’une saveur gourmande.

Calibre : N°3

Proposées fermées, leur conservation doit s’effectuer posées à plat, à l’abris du vent entre 3 et 15 degrés, l’idéal étant de les recouvrir d’un torchon humide.

Afin de garantir leur fraîcheur et selon leur conservation, à consommer dans les 5 jours.

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]]> 2183 Huitres Spéciales Ostra Regal https://poissonnerie-hugo.fr/boutique/coquillages-crustaces/speciales-ostra-regal/ Mon, 28 Oct 2024 14:47:52 +0000 https://poissonnerie-hugo.fr/?post_type=product&p=2162 "Avec Ostra Regal, nous voulons vous offrir une expérience gustative unique et vous évader à chaque bouchée."

La Famille BOUTRAIS.

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Origine : Famille BOUTRAIS

L’huître Ostra Regal est un trésor de la nature cultivé pendant 4 ans dans une conche, une baie enclavée avec une étroite embouchure vers la mer.

Cette caractéristique permet d’emprisonner le phytoplancton et d’offrir à l’huître tous les nutriments nécessaires au développement de l’huître.

En combinant les attributs naturels de la baie avec nos compétences d’élevage, nous sommes en mesure de produire une huître de qualité supérieure, dotée d’une saveur incomparable.

Ce qui différencie l’Ostra Regal des autres huîtres, c’est sa chair charnue et sucrée, offrant un mélange de textures et de saveurs, faisant de ce produit une réelle gourmandise de la mer.

Calibre : N°3

Proposées fermées, leur conservation doit s’effectuer posées à plat, à l’abris du vent entre 3 et 15 degrés, l’idéal étant de les recouvrir d’un torchon humide.

Afin de garantir leur fraîcheur et selon leur conservation, à consommer dans les 5 jours.

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]]> 2162 Plateau “Tourteau” / 2 ou 3 Personnes https://poissonnerie-hugo.fr/boutique/coquillages-crustaces/plateaux-de-fruits-de-mer-tourteau-2-personnes/ Thu, 03 Oct 2024 09:30:54 +0000 https://poissonnerie-hugo.fr/?post_type=product&p=1996 Un classique avec des produits réconfortants..

Plateau prêt à être posé directement sur votre table.

Entrée et plat !

Pour 2 personnes... Ou plus !

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]]> Composition :

2 Tourteaux

12 Crevettes “Grandes” (Calibre 20/30)

24 Crevettes “Petites” (Calibre 60/80)

12 Bulots cuits

Accompagnements :

2 Citrons

1 Sauce échalotes et vinaigre de Vin

2 Rinces doigts

Provenance :

Atlantique Nord Est / France / Madagascar (Crevettes), selon arrivages

Attention :

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]]> 1996 Plateau de 24 huitres “Céline” N°2 https://poissonnerie-hugo.fr/boutique/coquillages-crustaces/plateau-dhuitres-celine/ Wed, 02 Oct 2024 16:20:59 +0000 https://poissonnerie-hugo.fr/?post_type=product&p=1989 Une valeur sûre pour l'apéro ou même en entrée.

Plateau prêt à être posé directement sur votre table.

Pour un apéro ou en entrée...

Pour 2 personnes... Ou plus !

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]]> Composition :

24 Huitres Fines de Céline de la Famille BOUTRAIS, appelées les Belles de Cancale N°2

Accompagnements :

2 Citrons

1 Sauce échalote et vinaigre de Vin

2 Rinces doigts

Attention :

Merci d’indiquer la date souhaitée en commentaire lors de votre commande (3 jours minimum avant le retrait)

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]]> 1989 Ormeaux de plongée https://poissonnerie-hugo.fr/boutique/coquillages-crustaces/ormeaux-plongee/ Mon, 30 Sep 2024 15:00:41 +0000 https://poissonnerie-hugo.fr/?post_type=product&p=1911 Un produit rare très prisé par les japonais, qui le considèrent comme un met d'exception.

Pêché à la main le long de nos cotes Bretonnes.

Nous contacter au :

06 02 16 87 82

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]]> Pêchés à la main, en bouteilles le long des cotes de Bretagne, garantissant un respect stricts des fonds marins et des stocks.

Période autorisée de capture : Du 15 septembre au 15 juin

Famille : Abalone / Haliotis

 

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]]> 1911 Couteaux à huitres https://poissonnerie-hugo.fr/boutique/coquillages-crustaces/couteaux-huitres/ Mon, 30 Sep 2024 09:12:15 +0000 https://poissonnerie-hugo.fr/?post_type=product&p=1886 Outil indispensable !

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]]> Outil indispensable !

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]]> 1886 Coquille Saint-Jacques de plongée https://poissonnerie-hugo.fr/boutique/coquillages-crustaces/coquille-saint-jacques-plongee/ Thu, 26 Sep 2024 17:51:07 +0000 https://poissonnerie-hugo.fr/?post_type=product&p=1637 Un produit tout simplement exceptionnel !

Pêché à la main le long de nos cotes Bretonnes.

Le calibre est 2 à 3 fois plus gros qu'une noix standard.

Nous contacter au :

06 02 16 87 82

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]]> Pêchées à la main, en bouteilles le long des cotes de Bretagne, garantissant un respect stricts des fonds marins et des stocks, elles atteignent des tailles impressionnantes entre 80 et 120 g pour la noix !

Période autorisée de capture : Du 1er octobre au 15 mai

Famille : Pectinidae / Pectel maximus

 

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